Tout cru

L'équipe passionnée de Tout cru! Atelier de fermentation vit et rêve de la fermentation! Créé en 2015 par Pedro Perez, Tout cru! est devenu l'une des entreprises de lactofermentation préférées de Montréal. Depuis le début, l'idée était d'apporter à la table des gens de nouvelles recettes excitantes tout en préservant l’ancienne tradition de lactofermentation. Nous proposons actuellement des produits comme le kimchi (plat nationale de la Corée fait à base de chou nappa), la choucroute et de carottes gingembre. 

Nous incorporons autant d'ingrédients saisonniers, locaux et biologiques que possible et nous nous adaptons aux calendriers de production de nos partenaires. Tous nos produits sont véganes, cru et vivants (probiotiques) et sont certifié biologiques par EcoCert Canada.      

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